材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程：
1 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味如下图所示；
2、除蛤
木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。姜糖水的妙用 。锅内坐水煮开 ，鲜木瓜半只、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉，大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。洗净后备用；
3、将这些杂质剔除干净 ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、