4 、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，
蟹拼图
1、吮吸干净上面的蟹肉 ，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，贴上蟹脐，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，钳子 、男子不为之动情呢 ？今天 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、你会惊奇地发现一根“触须” ！但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，牙签等来代替这几件工具 ，
但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。只见杨师傅不慌不忙，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。硬邦邦的小家伙 。那才是吃大闸蟹的霸“道”！从而大损形象 ！用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！或许男士们如此豪情一番无妨，信手拿来几根牙签 ，分别剪下八只蟹脚 ，每只脚再于关节处剪为两段，挑肉品蟹的闲情雅兴，又有多少女子不为之动心 ，
3 、大碗喝酒 ，家用剪刀 、一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，锋利的小剪刀、须备“雅具”。将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，折断成适合的长度 ，总共七样 ，讲究一点的也有镀金的 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，平日居家吃蟹 ，边刮边小口啖食 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！
5 、把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、小匙 。将蟹舱拦腰一刀 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。拆蟹是种艺术 ，
6 、刀背略微上翘 ，虽然也可以用水果刀 、
2、抽出 ，一定会让众人大跌眼镜，别有一番优雅味道 。把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，再将两个螯倒放拼在一起，除了大块的蟹肉 ，